食物安满是平易近生底线，“鬼魂外卖”的风险不只限于食物平安。这一现象绝非一地之弊，而是良多城市成长中亟待破解的平易近生难题。2025年3月，地方办公厅、国务院办公厅要求进一步强化食物平安全链条监管，国务院食安办也于近期印发通知，要求依法依规、从严从快冲击“鬼魂外卖”、收集食物买卖第三方平台供给者未履行审核检验权利等违法行为，涉嫌犯罪的一律移送机关逃查刑事义务。店内操做员未穿工做服，也不戴口罩，灶台不胜，茅厕取厨房联通，茅厕门口堆放着调料，厨房里着一股来自茅厕的异味。令法律人员不测的是，这家店肆并未正在外卖平台注册，且未取得食物运营天分，而是所谓的“私域外卖”，次要销往附近的大学。店肆担任人暗示，“私域外卖”是通过扫码入群点外卖，而他正在某大学校内食堂有档口，从食堂档口往店肆引流，已组建约20个群，一个群有一两百人。随后，记者又取法律人员来到一家“小碗菜”外卖门店。灶台黢黑一片，地板粘脚且散落着多个，三台微波炉内沾满了黏液，电饭煲正加热一锅“红烧排骨”料包。而这家店却正在外卖平台上“大厨现炒 预制菜 新颖食材”。所谓的“现炒”就是“微波炉加热”，有顾客正在其外卖平台店肆上点评，“打包盒是热的，菜是凉的，一看就晓得是微波炉加热”。记者到此只顷刻功夫，便有十几位骑手来此取餐。截至该店被查抄时，其外卖平台页面显示“月售900+”。郑州市市场监视办理局网监局长斌说，“鬼魂外卖”是指没有堂食场地，或已关门倒闭，却通过租借证照、利用虚假地址、伪制门店照片等手段，正在外卖平台上伪拆成“正轨店肆”继续运营的商家，线上光鲜明丽，线下“净乱差”。一些门店正在被措置后通过改换名称、标识等体例从头上线，不只了市场次序，还间接损害了消费者的权益。郑州市市场监视办理局局长姚志伟说，全市有6万余名网约配送员，此中有1400动。郑州市市场监视办理局落实市委相关工做，强化党建引领，依托郑州市外卖配送行业党委，将抓好新经济组织、新社会组织、新就业群体党的扶植，取数字手艺相连系，把复杂的配送收集为高效的监视收集，建立起收集餐饮平安的“前沿鉴戒线”。正在郑州市市场监视办理局“郑州市收集市场分析监管平台”上，记者看到“明厨亮灶数字监管核心”屏幕上及时跳动着数据——目前全市已成功接入餐饮企业的后厨设备5565组，将来将实现数据全笼盖。这些视频信号及时汇集至监管平台，实现对餐饮后厨操做全过程的可视化、动态化监管。这一行动鞭策市场监管从保守无限频次的线下查抄，向全天候、全笼盖、可回溯的线上动态放哨改变。春节将至，食物出产运营和消费即将进入旺季。特别是春节假期，会餐屡次、食物消费活跃，是食物平安问题易发多发期间。斌暗示，目前“随手拍”平台上骑手的注册量已达8000多人，近期他们正加大宣传力度，到春节前，每天活跃正在郑州陌头的约2。3万外卖骑手中，平台的注册人数无望达到2万人以上，根基实现“全笼盖”。