“您好，您点的猪脚饭正正在备餐，打开美团客户端‘明厨亮灶’专区就能看到后厨及时操做。”11月18日，四川省广安市先锋区一家接入“互联网+明厨亮灶”的餐饮店内，办事员正向顾客引见。

　　为进一步拓宽监管笼盖面、提拔群众参取度，该区市场监管局走进农贸市场、商超、社区、校园周边，推出“你点我检”便平易近办事勾当，市平易近通过“指尖监视”参取食物平安管理。同时，通过发放宣传手册、向群众普及食物平安学问和快检手艺，指导消费者科学选购、全面建牢社会共治的食物平安防护网。

　　为从泉源把控食物平安，区市场监管局正在城区农贸市场设置了“快检室”，同时配备了“快检车”，可快速对辖区各市场商超售卖的蔬菜、瓜果、肉类等进行抽样并开展食用农产质量量平安快速检测工做。快检做为食物平安监管的“第一道防地”，具有高效、便利、低成本的劣势，是及时发觉风险现患的环节抓手。

　　“这些刚上市的应季果蔬，都是老苍生常买的，快检能正在一小时内出成果，及时排查农残等平安现患。”11月15日，先锋城区某购物超市内，区市场监管局工做人员穿越于果蔬摊位间，随机抽样后即刻送往食物平安快检尝试室。

　　下一步，先锋区市场监管局将持续常态化建牢食物平安防地，鞭策更多餐饮企业完成“互联网+明厨亮灶”扶植，搭建“第三方机构+企业自检+抽检”三位一体检测系统，公开检测成果、通顺监视渠道，以全链条闭环式监管食物市场优良次序，让群众吃得更安心、更。(赵金彪、蒋署莲、吕甜)！

　　此外，该区通过充实宣传取带动，不竭加强食物出产运营者守法认识，提高辨识能力和消费认识。目前，全区11家食物出产企业已正在“全国食物平安内部知恋人举报系统”成立了知恋人举报账号，企业笼盖率100%，为全区餐饮行业高质量成长注入了持久动力。

　　11月18日，正在代市中学食堂的后厨，4个高清摄像头别离瞄准食材清洗区、切配区、烹调区和备餐区，镜头无死角笼盖环节操做环节。“这些摄像头接入广安市食物平安聪慧监管平台，能够查看后厨操做，监管更便利。”区市场监管局工做人员解雨鑫引见，通过广安市食物平安聪慧监管平台，监管人员能够近程商户的后厨食材新颖度、厨具消毒环境、员工操做规范度等环境，发觉问题通过平台曲送整改通知，商家整改后上传佐证照片，监管效率大幅提拔。

　　本年以来，该区市场监管局已累计正在全区开展食物快检401批次，结合检测机构开展监视抽检430批次，笼盖米面油、肉类、蔬果、水产物等32个食物大类，共检出不及格食物11个批次，针对抽检中发觉的不及格产物运营单元，已全数依法责令整改并予以惩罚，构成无效闭环监管。

　　“看得见的平安才是焦点合作力。”该区以“互联网+明厨亮灶”扶植为抓手，建立“监管+企业自律+监视”三方联动模式，破解餐饮后厨监管难题。目前，全区78家社会餐饮企业完成“互联网+明厨亮灶”扶植，12家餐饮单元签定食物添加剂减量及抵制不法添加许诺书。同时，督促美团、饿了么等外卖平台自查自纠，随机抽查35家外卖商家开展线下核验，无力规范行业运营次序。