，市场监管总局组织草拟了《食物发卖连锁企业落实食物平安从体义务监视办理(收罗看法稿)》（下称《看法稿》），向社会公开收罗看法。一是确定各级办理事权。对食物发卖连锁企业实行分级分类办理，食物发卖连锁企业总部、分支机构和门店的食物平安监督工做，别离由省级、市级、县级市场监管部分担任。二是凸起总部办理义务。细化食物发卖连锁企业总部“日管控、周排查、月安排”轨制落实要求，要求总部加强从业人员、采购、配送等环节办理，及时措置发觉的问题，健全风险现患防控机制。三是强化全链条风险防控。要求食物发卖连锁企业成立基于食物平安风险防控的动态办理机制，连系现实制定《食物平安风险管控清单》，实施笼盖总部、分支机构、仓储及配送核心、门店等全链条的食物平安风险管控。《看法稿》第指出，省级市场监视办理部分担任监视指点本行政区域内食物发卖连锁企业食物平安监视办理工做，担任实施本行政区域内办理300家以上门店（单一品牌全国门店数，下同）的食物发卖连锁企业总部的食物平安监视办理工做。市级市场监视办理部分担任实施本行政区域内办理300家及以下门店的食物发卖连锁企业总部的食物平安监视办理工做。县级市场监视办理部分担任实施本行政区域内食物发卖连锁企业的分支机构、门店的食物平安监视办理工做。红星本钱局翻阅《看法稿》内容领会到，合营等体例）、以食物发卖为从营收入的，实施同一的采购配送、质量办理、运营指点，或者品牌办理等规范化办理勾当的发卖企业，包罗总部、分支机构、仓储及配送核心、门店等。红星本钱局留意到，近年来，激发本钱市场屡次关心的无疑是量贩零食行业的火爆扩张。按照艾媒征询数据，2024年中国零食量贩市场规模约1040亿元，同比增加28。6%；估计到2027年，中国零食量贩市场规模无望冲破1500亿元，达到1547亿元。按照新华网和欧睿数据，2022年中国零食量贩门店数量约8000家，到2023年10月这一数字就飙涨到了22000家，增加175%。估计到2025年，中国零食量贩门店数量将再翻一番，无望冲至45000家。爱零食、鸣鸣很忙等品牌也正在量贩零食赛道上攻城略地。2025年3月，量贩零食企业颁布发表，按照灼识征询认证，万辰集团旗下量贩零食物牌已签约门店数量跨越1。5万家，此中，仅好想来正在营门店数已跨越1万家。按照鸣鸣很忙本年3月递交的招股书，鸣鸣很忙2024年门店零售额（GMV）达555亿元人平易近币，全年买卖单数跨越16亿。截至2024年12月31日，鸣鸣很忙共有14394店，零食有鸣、糖巢零食、零食优选、爱零食等品牌也连结增加趋向，最新门店数量均已达到2000家以上。上述品牌合计总门店数量已超4万家。《看法稿》草拟说中出格指出，食物发卖连锁企业辐射地区广，门店、从业人员、消费者浩繁，运营食物数量大、品种多，供应链条长、环节多，关心度较高，食物平安管控不严酷、不到位易激发系统性、区域性食物平安风险。近年来，食物发卖连锁企业食物平安舆情频发，食物发卖连锁企业食物平安从体义务方面存正在定义范畴不清、义务划分不明、总部办理不到位等问题。为加强食物发卖连锁企业食物平安监视办理，切实防备系统性、区域性风险，促品发卖行业高质量成长，亟待细化食物发卖连锁企业食物平安从体义务，明白监管要求，压实总部、门店等各方食物平安从体义务。